安顺***中等职业学校烹饪专业学习那些技能？

安顺***中等职业学校烹饪专业学习那些技能？教学质量值得信赖吗?专业热门吗?相信这是很多同学在选择专业的时候都会问的一个问题，这里老师就详细的针对该专业做了如下介绍，希望能对同学们选择专业有所帮助。

专业名称   烹饪  
专业热度    
所在地域   贵州省 安顺  
学校名称   安顺***中等职业学校  
招生对象   初中生（未毕业学生请提前和招生老师联系）  
学校地址   安顺市镇宁自治县犀牛路276号  
专业排名   中专专业类中排名500，地区排名126。  
专业类型   中专类专业  
毕业后对应文凭   中专文凭（中专学历） 3+2可拿大专文凭  
招生要求   初中及同等学历以上者  

专业介绍

烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。另外日语中有烹饪一义的“料理”一词也常在台湾被使用。

培养目标

***的烹饪艺术是在烹饪历史发展过程中，逐渐形成、发展并丰富起来的。具有实用目的与审美价值紧密相联的特点。如陶制炊器的器形从实用需要设计出发，本意为放置平稳，受热均匀，但却给人以对称、均衡美的感受。陶器、铜器、铁器的不断演进，不仅是对工艺、性能方面的改进，还包含着追求形式美的意图。随着物质生产的发展和社会生活的进步，烹饪越来越具有审美性质，直至发展成为实用与审美并重的各种花色造型菜点及丰盛华丽的筵席。***烹饪艺术虽然受到烹饪原料、烹饪技术、食品实用功能等因素的制约，具有相对的局限性，但它与其他艺术种类相比较，却有自己的艺术特点，即融绘画、雕塑、装饰、园林等艺术形式于一体。

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